以A5、A4等級高級和牛及品牌牛肉為主，不僅從生產廠家，在全國肉類市場中嚴格挑選枝肉的血統、產地、月齡、肉質、脂質等等，提供顧客所期望的最好的和牛。
透過參訪日本的和牛生產者，深入了解和牛的生長環境(牛舍、飼料、飲用水)，以及生產者對和牛的感情等，從而採購最好的和牛。
工廠的生產線管理
透過24小時監控系統管控屠體・產品冰庫的溫度。
溫度管理
透過24小時監控系統管控屠體・產品冰庫的溫度。
SRM去除(牛加工設施)
完全去除脊髓。
品質管理
專業人員執行細菌和微生物檢測、製程檢測、以及品質數據分析，管理USHACCP、ISO等國際標準規格。
出口食肉加工設施
USDA（HACCP系統）基準下產出的牛肉也可以提供至日本國內市場。
Wagyu Japan從肉類加工設施到出口目的地實施嚴格的溫度和衛生管理控制。和牛是一種品質受溫度和衛生管理影響較大的食品。冷凍運輸需要很長的時間，但經過對包裝材料和運輸方法的反覆試驗，我們現在可以提供與在日本食用的品質相同產品。